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冬至大如年 一起来看看古人是如何过这些节气的

  今日冬至

  冬至是24节气中最早被制订的一个,时间在每年的公历12月21日-23日之间,古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。

  “天时人事日相催,冬至阳生春又来。”

  民俗专家表示,冬至是我国重要的岁时节日,古代民间有“冬至大如年”之说,其节日习俗传承已近3000年,是中华民族宝贵的非物质文化遗产。

  今日,和小编一起来看看古人是如何这二十四节气的。

  

  二十四节气在黄道上的位置,太阳从黄经零度起,沿黄经每运行15度所经历的时日称为“一个节气”。每年运行360度,共经历24个节气,每月2个。

  二十四节气歌

  春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。

  秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

  

  立春

  立春就是春季的开始。

  

  雨水

  降雨开始,雨量渐增。

  

  惊蛰

  惊蛰是指春雷乍动,惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

  

  春分

  春分,表示昼夜平分。

  

  清明

  天气晴朗,草木繁茂。

  

  谷雨

  雨生百谷。雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。

  

  立夏

  夏季的开始。

  

  小满

  麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。

  

  芒种

  麦类等有芒作物成熟。

  

  夏至

  炎热的夏天来临。

  

  小暑

  小暑就是气候开始炎热。

  

  大暑

  一年中最热的时候。

  

  立秋

  秋季的开始。

  

  处暑

  处暑是表示炎热的暑天结束。

  

  白露

  天气转凉,露凝而白。

  

  秋分

  昼夜平分。

  

  寒露

  露水已寒,将要结冰。

  

  霜降

  天气渐冷,开始有霜。

  

  立冬

  冬季的开始。

  

  小雪

  开始下雪。

  

  大雪

  降雪量增多,地面可能积雪。

  

  冬至

  寒冷的冬天来临。

  

  小寒

  气候开始寒冷。

  

  大寒

  一年中最冷的时候。

  每天都值得期待

  古代人怎么过冬至?

  

  古代冬至有长假

  如果这会儿还在上古,那么,我们把黑夜最长的冬至作为年度时间循环的起点,所以今天就是新年——放假。

  如果在中古,年节、寒食和冬至并称“三大节”,冬至被视作“亚岁”,民间流传着“冬至大如年”之说——还是要放假。

  就拿汉代来说,冬至的假期有五天之久。据《太平御览》记载:“冬至始,人主与群臣左右从乐五日,天下之众,亦家家从乐五日,以迎日至之礼。”

  到了唐宋,内外官吏有七天的冬至假期,和新年假期一样长(寒食和清明假期只有两天)。冬至日在北宋地位甚高,根据《东京梦华录》的描述,最贫穷困顿之人,亦要在这天更换新衣,无论是倾家荡产去买,还是出门跟人假借。这一天,除了穿新衣、享美食,百姓还要祭祀先人,然后去参加政府专为冬至而放开的民间赌博,小朋友在街头巷尾传唱着《数九歌》。苏辙在《冬至日作》一诗中说:“似闻钱重薪炭轻,今年九九不难数。”从南宋时期苏州一带的《数九歌》里,我们可以看出,苏州回暖颇早,还没出九,猫狗已经在寻阴凉地躲太阳了:

  “一九二九,招唤不出手;三九二十七,篱头吹觱篥(bi li,均为四声);四九三十六,夜眼如露宿;五九四十五,太阳开门户;六九五十四,贫儿争意气;七九六十三,布纳两头担;八九七十二,猫狗寻阴地;九九八十一,犁耙一齐出。”

  数九歌

  古代的冬至日看上去一派欢天喜地,事实上,古人对冬至始终抱有战战兢兢的恐惧和畏惧之心。《周易》说“先王以至日闭关,商旅不行”,汉代规定,在冬至日前后,人们要“安身静体”,官员不工作、不听政,有事儿日后再说(“百官绝事,不听政,择吉辰而后省事”)。直到唐代,冬季还是一个颇为凶险的岁时。从古代农事信仰来看,冬至时分,阴阳交割,农事终结,万物亡寂,生机禁闭,春日待启,大自然的一切都处于由死转生的微妙节点之上,人类应小心谨慎地度过。

  

  古代冬至吃什么

  岁岁冬至,对于“吃什么”这个问题,南北方人总要做一番争论:北方几乎通吃所有年节的饺子,单挑南方五花八门的冬至食物,包括赤豆粥、汤圆、糍粑、年糕、腊肉、羊汤等等。

  其实在古代,北方和南方(主要是浙江地区)都是吃馄饨过冬至的,现今四时可用的馄饨在过去是冬至的专门食品。馄饨历史悠久,三国时代《尸雅》有云:“馄饨,饼也”,不知是说彼时馄饨个儿大,还是那会儿饼都有馅。北方至今仍有“冬至饺子夏至面”的说法,万历《绍兴府志》曾记载说“祀先以馄饨,亦或宴饮”,在会稽和萧山的县志里,你还能找到馄饨的做法:“各家有糯米粉、麦子裹肉馅相遗。”没吃过糯米做皮的馄饨,想来口感应宛如一颗肉馅汤圆。

  

  冬至馄饨的意义主要在祭祀,其次才是食用。美食万千,为什么选了馄饨?记叙清代北京风俗的《燕京岁时记》提供了一种解释:馄饨“有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之”。所以说,有古人认为冬至吃馄饨是为了破阴释阳,支助天地间阳气生长。还有人抱着更纯粹的目的吃馄饨——为了更聪明些,因为“馄饨”谐音“混沌”,有糊涂不开窍之意,吃掉“混沌”便可增益智商。

  到了民国,北方冬至日就基本吃饺子了,据说是为了纪念和感谢东汉神医张仲景的挽救耳朵之恩。话说张仲景为了不让人们冻掉耳朵,给大家煮羊汤下饺子,形似“娇耳”——吃了锅里的“耳朵”,便不冻自己的耳朵。

  

  从古代国人的吃食之中可以看出,大家的联想和祈愿真是丰富极了。南朝荆楚一带冬至吃赤豆粥,是因为疫鬼怕红色的小豆,故可祛病;苏州人吃冬至团、福建人做米圆、潮汕人吃冬节丸,一取团圆之意,二是根据“凡阳象圆”之说,吃圆形食物可以壮阳强身;而四川地区在冬至日进补羊肉,不仅因为食羊可暖和身体,亦是因有“羊”同“阳”,可支助阳气生长。(文/方格)

  参考资料:

  《岁时节日里的中国》,常建华 著,中华书局,2006

  《冬至节的文化学分析》,张君,1992

  《冬至节俗及其饮食文化的变迁》,张茜,2011

来源:网络